Torta alla zucca, ricotta e gocce di cioccolato

Le dosi sono espresse in vasetti di yogurt da circa 125 gr

Ingredienti:

3 uova

2 vasetti di zucchero

2 vasetti di farina 00

250 gr di ricotta

500 gr di zucca da pulire

1 cucchiaio di olio di semi

100 gr di cioccolato fondente

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Pulite la zucca e tagliatela a fette. Disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno, condite con un filo d'olio e fate cuocere per circa 50 minuti in forno preriscaldato a 180°.

Una volta pronta, mettete la polpa in una ciotola e schiacciatela con una forchetta. Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata, la ricotta, la polpa della zucca, e l'olio. Amalgamate gli ingredienti con la frusta e aggiungete infine il lievito e il cioccolato tagliato a cubetti. Versate l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e fate cuocere in forno per circa 40 minuti a 180°.

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