Vellutata di zucca e castagne
- melaecannella
- 28 ott 2016
- Tempo di lettura: 1 min
Una ricetta autunnale con ingredienti di stagione: zucca e castagne. E' un primo facile da fare, perfetto per una serata autunnale e, perché no, anche per festeggiare Halloween. Vi lascio alla ricetta.
Ingredienti (per 4 persone):
1 kg di zucca da pulire
200 gr circa di castagne
150 gr di yogurt greco
Cannella
Noce moscata
Pepe nero
1 dado
Preparazione:
Lavate le castagne e fate un taglietto sul guscio. Mettetele poi in una pentola con acqua fredda e fatele cuocere per circa 40 minuti (60 se sono molto grandi) dal momento del bollore.
Pulite la zucca e tagliatela grossolanamente a pezzi. Mettetela in una pentola, ricoprite d'acqua e aggiungete il sale, il dado, un pizzico di cannella, noce moscata e pepe nero a piacere. Fate cuocere per 15 minuti circa dal bollore, fino a quando la zucca non sarà morbida. A quel punto frullatela, facendo attenzione che non ci sia troppa acqua.
Sbucciate le castagne e aggiungetele alla zucca; aggiungete infine lo yogurt e frullate il tutto fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
La vostra vellutata è pronta, non vi resta che servirla. Potete usare un po' di yogurt per decorare i piatti; usate la vostra fantasia e sbizzarritevi!
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