Torta alle pesche e ricotta

Questo caldo fa sicuramente passare la voglia di mangiare, quindi una torta leggera è l'ideale per la colazione. Questa è facilissima da preparare e riempirà la vostra cucina di un dolce profumo di pesche, che vi farà iniziare al meglio la giornata. E dopo colazione siete pronti per un tuffo al mare ;)

Le dosi sono espresse in vasetti di yogurt da circa 125 gr

Ingredienti:

3 uova

2 vasetti di zucchero

3 vasetti di farina per dolci

1/2 vasetto di yogurt

125 gr di ricotta

1 bustina di lievito vanigliato

1 pesca

1 limone

Zucchero di canna

Olio o burro per la tortiera

Preparazione:

Tagliate la pesca a fettine e mettetele in una ciotola con il succo di un limone. Sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete all'impasto la farina setacciata. Continuate a mescolare con le fruste e aggiungete man mano lo yogurt e la ricotta. Per ultimo aggiungete il lievito vanigliato setacciato.

Imburrate la tortiera o ungetela con l'olio aiutandovi con un pezzo di scottex sia sul fondo che sulle pareti, spolverate poi con un po' di farina.

Versate l'impasto nella tortiera e distribuite le fettine di pesca sulla superficie. Spargete un po' di zucchero di canna sulla torta e infornatela nel forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.

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