Riso venere con salmone, pomodorini e avocado
- melaecannella
- 16 lug 2016
- Tempo di lettura: 1 min
Da quando ho scoperto il riso venere ho quasi del tutto abbandonato quello normale. Quella che vi propongo oggi è la ricetta che preferisco per questo tipo di riso, soprattutto in questa stagione.
Ingredienti (per 2 persone):
Un trancio di salmone
10 pomodori ciliegino
Un avocado
160 gr circa di riso venere
Salsa Teryaki
Olio evo
Preparazione:
Fate cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 25/30 minuti. Lavate il trancio di salmone e i pomodorini. Tagliate questi ultimi in quattro parti e l'avocado a cubetti. Mettete poi a cuocere il salmone e i pomodorini in una padella con un filo di olio e sale per una decina di minuti, girando il salmone a metà cottura. Aggiungete la salsa teryaki e lasciate cuocere a fuoco medio alto senza coperchio per qualche minuto. Una volta pronto, tagliate il salmone a pezzetti, facendo attenzione a togliere eventuali spine. In una ciotola unite il riso con il salmone, i pomodorini e l'avocado. Servire tiepido.
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